Dushi® Button est le nom de marque de Koppert Cress pour une fleur comestible. Très sucrée, avec un peu de menthe et de parfum. Dushi Button est très sucrée et constitue donc un bon contrepoint aux plats amers, mais aussi délicieuse en combinaison avec des plats sucrés. Un bouton sur un dessert crée déjà une surprise. Belle avec des fruits rouges, délicieuse sur une boule de glace. Pensez également aux combinaisons avec de l'oignon doux ou des agrumes. Dushi Button peut être bien émiettée ou cachée dans un plat. Une combinaison vraiment passionnante est Dushi Button avec du café.
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