La chair de la morue de l'Atlantique autour du Groenland a le temps de développer pleinement son goût intense et légèrement sucré, car l'environnement froid et propre permet à la morue de croître plus lentement qu'ailleurs.
Race ou gibierSauvage
Débit de températureCongelé
Feuille de traitementAvec peau
Conseil de conservation après ouvertureNa ontdooing niet opnieuw invriezen
Température minimale de conservation-25 ºC
Température maximale de conservation-18 ºC
StockageSurgelés
Conseil de préparationMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacterien uit te schakelen
Zone de captureNW ATLANTISCHE OCEAAN (FAO 21)
Nom latinGADUS MORHUA
Energie (kJ)326
Energie (Kcal)78
Protéines (gramme)18,1
Glucides (gramme)0
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)0,4
- dont saturé (gramme)0,1
Sel (gramme)0,18
PoissonAvec
Cuisinez intelligemmentSustainably produced
Marques de qualitéKook Bewust, Vis & Seizoen, MSC Certified sustainable seafoud
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