Le homard à carapace dure est peut-être le crustacé le plus populaire, grâce à son goût raffiné, sucré et sa chair juteuse. Il y a nettement plus de chair dans la queue et les pinces que dans le homard à carapace molle. Nos homards sont dessalés et maintenus dans des homariums avec de l'eau de mer, de sorte que la qualité reste impeccable et que vous puissiez toujours servir un homard ultra-frais. Servez par exemple le homard de manière classique gratiné avec du fromage Gruyère.
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