La hotate possède une chair merveilleusement tendre et sucrée ainsi qu'une texture incroyablement délicate. Au Japon, il est très courant de consommer la hotate crue sous forme de sushi ou de sashimi. Mais ces coquilles Saint-Jacques sont également très savoureuses grillées ou poêlées.
Conseil de conservation après ouvertureNa ontdooien 3 dagen houdbaar bij 0-4 °C
Température minimale de conservation-18 ºC
Température maximale de conservation-18 ºC
StockageSurgelés
Conseil de préparationHet product kan rauw gegeten worden. Bereidings instructies: Ontdooi de vis in de verzegelde verpakking gedurende 30 minuten in koud water of een nacht in de koelkast. Haal de verpakking van de vis en dep voorzichtig droog met keukenpapier. Snijd de vis in plakjes en serveer rauw met sojasaus en wasabi.
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