Ce fromage antique provient de la vallée alpine du même nom dans la province de Bergame, au nord de l'Italie. Depuis le XIe siècle, on y fabrique des fromages de type Stracchini.
PaysItalie
Température minimale de conservation1 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Taux de matière grasse résidu sec52,00
Apparence FromageFabriqué à partir de lait pasteurisé
Famille de fromageFromages à croûte lavée
Energie (kJ)1273
Energie (Kcal)307
Protéines (gramme)20
Glucides (gramme)0,5
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)25
Fibres (gramme)0
Sel (gramme)2
LaitAvec
Recettes avec ce produit
Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Taleggio estero galbani
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