La cuisine indonésienne traditionnelle dans un habit moderne, c'est ce que propose Blauw. Les rijsttafels du restaurant Blauw sont célèbres pour les herbes authentiques, les arômes et les couleurs. Dans ce livre, 70 plats caractéristiques sont rassemblés, avec des explications sur l'origine et les ingrédients. Voyagez à travers les différentes îles - des ragoûts épicés et piquants aux salades fraîches et aux délices sucrés - et vivez un voyage culinaire à travers l'Indonésie. Avec par exemple le Sate Maranggi de filet de bœuf et un Laksa à la noix de coco et aux crevettes. Poisson, viande ou végétarien : avec ces recettes indonésiennes, les chefs de Blauw partagent leur amour pour les nombreuses saveurs que le pays a à offrir.
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