De traditionele Indonesische keuken in een modern jasje, dat is wat Blauw biedt. De rijsttafels van Restaurant Blauw zijn beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren. In dit boek zijn dan ook 70 signatuurgerechten verzameld, met uitleg over herkomst en ingrediënten. Reis mee langs de verschillende eilanden - van kruidige en pittige stoofgerechten tot frisse salades en zoete lekkernijen - en beleef een culinaire tocht door Indonesië. Met bijvoorbeeld Sate Maranggi van ossenhaas en een Laksa met kokos en garnalen. Vis, vlees of vegetarisch: met deze Indonesische recepten delen de koks van Blauw hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is.
Nederlands
Deutsch
English
Français