Dans ce livre, le chef des algues Donald Deschagt partage avec nous des recettes originales et accessibles, mettant les algues ou les légumes de la mer en ingrédient principal ou en exhausteur de goût. Essayez également de cuisiner avec de délicieux légumes polyvalents tels que la salicorne, la soude maritime, le wakame et le kombu. Créez des plats comme une croque à l’épeautre avec pesto d’algues, des moules à la salicorne et au wakame, ou encore un smoothie à la laitue de mer. Particulièrement savoureux, mais aussi sain et bon pour l’environnement !
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