Les moments culinaires tant attendus et particulièrement personnels de Viki Geunes, chef du Zilte***. Partant des trente produits que Geunes chérit le plus, se déploie un livre unique : non pas un livre de cuisine classique, mais un récit sensoriel sur l’ambition, le goût, la tension et l’abandon. Sur la façon dont l’art, qu’il s’agisse d’un plat, d’un dessin, d’un livre ou d’une photo, reflète sa personnalité. Un livre qui se lit comme un plat du Zilte se goûte : pur, complexe et doté d’une profondeur émotionnelle inattendue. Geunes écrit comme il cuisine : avec assurance, honnêteté, intensité et équilibre, mais toujours avec surprise. Il raconte son parcours hors du commun, sans formation, sans réseau, et comment il a atteint le sommet absolu en tant que l’un des 137 chefs triplement étoilés récompensés dans le monde.
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