Zilte

De langverwachte en bijzonder persoonlijke culinaire hoogtepunten van Viki Geunes, chef van Zilte***. Vertrekkend vanuit de dertig producten die Geunes het meest koestert, ontvouwt zich een uniek boek: geen klassiek kookboek, maar een zintuiglijk verhaal over ambitie, smaak, tensie en overgave. Over hoe kunst of het nu een gerecht, tekening, boek of foto is, zijn persoonlijkheid weerspiegelt. Een boek dat leest zoals een gerecht van Zilte smaakt: zuiver, gelaagd en met een onverwachte emotionele diepgang. Geunes schrijft zoals hij kookt: trefzeker, eerlijk, intens en gebalanceerd, maar steeds verrassend. Hij vertelt over zijn ongewone parcours, zonder opleiding, zonder netwerk, en hoe hij de absolute top bereikte als een van de 137 wereldwijd bekroonde driesterrenchefs.