Le Patton Kamado 15 Zoll Table Chef est composé de céramique industrielle de haute qualité, capable de résister à des températures allant jusqu'à 1 000 °C. Grâce à la coque en céramique et à l'apport d'air contrôlé, la viande ou tout autre plat devient plus juteux et tendre que dans n'importe quel autre gril en acier. Grâce à la ventilation au bas combinée avec le Daisy Wheel / ventilation supérieure en haut, la température est extrêmement bien contrôlée et réglable. La température peut être facilement surveillée avec le thermomètre sur le couvercle.
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