De Patton Kamado 15 inch Table Chef is gemaakt hoogwaardig industrieel keramiek, welke bestand is tot temperaturen van zo’n 1.000 °C. Dankzij de keramische schaal en gecontroleerde luchtstroom wordt het vlees of ander gerecht sappiger en malser dan in welke andere stalen barbecue ook. Vanwege het ventilatierooster aan de onderzijde in combinatie met de margrietschijf / top vent aan de bovenzijde is de temperatuur uitermate goed te controleren en in te regelen. Middels de temperatuur meter op het deksel is de temperatuur goed te volgen.