Le Kräuterbitter est la première boisson que les fondateurs d'Ingendael ont développée en 1997 et peut-être la boisson la plus connue de la gamme Ingendael. Nommé d'après la réserve naturelle entre Houthem-St. Gerlach et Valkenburg, le Kräuterbitter est fabriqué à partir de huit herbes : absinthe, graines de carvi, zeste de citron, lavande, réglisse, feuille de laurier, anis étoilé et cannelle. Nous laissons ce mélange macérer pendant un mois dans un mélange d'alcool et d'eau. Le résultat est un Kräuterbitter onctueux avec le goût d'anis, de réglisse et de caramel. Le taux d'alcool est de 20%. Le Kräuterbitter est délicieux dans ou avec du café, mais aussi dans des plats de gibier, des sauces ou de la charcuterie. Cependant, le Kräuterbitter se révèle également merveilleusement dans une praline.
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