Ingendael kruidenbitter

De kruidenbitter is de eerste drank die de grondleggers van Ingendael in 1997 hebben ontwikkeld en wellicht de meest bekend drank in het Ingendael assortiment. Vernoemd naar het natuurgebied tussen Houthem-St. Gerlach en Valkenburg wordt de kruidenbitter gemaakt van acht kruiden: alsemkruid, karwijzaad, citroenschil, lavendel, zoethout, laurierblad, steranijs en kaneel. Dit geheel laten we een maand macereren in een alcohol-water mengsel. Het resultaat is een zachte kruidenbitter met de smaak van anijs, zoethout en karamel.

Het alcoholpercentage is 20%. De kruidenbitter is lekker in of bij de koffie, maar ook in wildbereidingen, sauzen of droogworst. Maar ook komt de kruidenbitter heerlijk tot zijn recht in een chocolade truffel.