Comme toutes les meilleures conversations, celle entre le responsable de la science du whisky de Jameson et le maître brasseur d'une brasserie artisanale locale a commencé au bar. Un échange de fûts de whisky et de bière a conduit peu de temps après à la Jameson Stout Edition - un whisky irlandais triple distillation, mélangé, patiemment vieilli dans des fûts assaisonnés avec de la bière artisanale irlandaise. Le parfum initial de foin fraîchement coupé est complété par un caractère frais de fruits du verger - pommes vertes et poires, avec une touche de zeste de citron vert. Des épices douces de pot still apparaissent, se transformant de thé vert en noisette et chocolat au lait.
Le revêtement initial doux en bouche, typique de l'ajout de pot still irlandais, est rapidement complété par la note subtile de houblon et de fèves de cacao de la finition en fût de bière. Finale longue et douce avec chocolat au lait et caramel.