Le rhum Don Papa, produit par la Bleeding Heart Rum Company, est un hommage à Papa Isio, un héros presque oublié de la révolution philippine. Don Papa, ancien contremaître sur une plantation de canne à sucre, a rejoint la résistance pour chasser les dirigeants espagnols de sa patrie bien-aimée. Le rhum Don Papa est distillé sur l'île philippine de Negros à partir de la meilleure canne à sucre, qui pousse sur un sol volcanique riche, lui conférant son goût unique. Pendant la crise de la canne à sucre, l'idée de ce festival coloré a vu le jour. Depuis 40 ans, en octobre, l'un des plus grands festivals des Philippines, les rues de Negros sont remplies de gens qui célèbrent et dansent.
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