Ce mélange enchanteur de whiskeys de malt et de grain provient de certaines des meilleures distilleries d'Irlande. Le mélange et l'embouteillage se font à la distillerie Blackwater à Waterford. Ce whiskey vieillit dans trois fûts différents : bourbon, seigle et porto, qui ajoutent chacun une saveur délicieuse à ce mélange premium. Délicieux sur glace, dans un cocktail, avec votre mélangeur préféré ou chaud dans un Irish Coffee. C'est un whiskey à savourer, comme le dit Peter Mulryan, PDG de la distillerie Blackwater : "Ici, nous avons toujours été des buveurs de whiskey, pas des collectionneurs. L'idée derrière Velvet Cap était de faire un whiskey que l'on peut apprécier, pas pour le cacher sur une étagère." Ce whiskey doit son nom aux casquettes en velours traditionnellement portées par les jockeys lors des courses Point-to-Point, qui remontent à 1752. Les cavaliers se précipitaient par-dessus clôtures et fossés entre deux églises - d'un clocher à l'autre, d'où vient le nom 'Steeplechase'.
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