Doorlys xo rum

Doorly’s est produit à la Foursquare Rum Distillery à la Barbade et doit son nom à son fondateur : Martin Doorly. Depuis sa création en 1920, Doorly’s est l’une des plus anciennes marques de rhum de l’île. La Foursquare Distillery est l’une des rares distilleries familiales indépendantes des Caraïbes. Fondée à l’origine en 1720, la distillerie a été relancée en 1996 par la famille Seale et est depuis considérée comme l’une des distilleries de rhum les plus prestigieuses au monde. La distillerie a d’ailleurs été élue sept fois « Distillerie de Rhum de l’Année ».

Doorly’s XO démontre ce que le rhum peut offrir sans sucres ajoutés. Ce rhum accessible et équilibré de la Barbade vieillit cinq ans en fûts de bourbon américain ayant contenu du bourbon, puis trois ans en fûts de sherry Oloroso, ce qui lui confère une complexité supplémentaire. Le résultat offre des arômes et saveurs équilibrés d’écorce d’orange, de raisins secs et de caramel au beurre, enrichis de notes de réglisse et d’une subtile touche d’anis. La finale est sèche, légèrement boisée et agréablement chaleureuse.