La distillerie Aberfeldy a été fondée en 1898 et est l'une des dernières distilleries du Perthshire. La distillerie Aberfeldy puise son eau dans le Pitilie Burn, qui est loué localement pour la pureté de son eau et ses riches gisements d'or et de minéraux. Cette eau unique, combinée à de l'orge écossaise, crée un dram merveilleusement puissant, tout en étant facile à boire.
Aberfeldy est connu pour sa note douce de miel, obtenue grâce au long processus de fermentation qui permet un développement supplémentaire des saveurs. La boisson est ensuite distillée dans des alambics en cuivre, fabriqués à la main par la même famille il y a plus d'un siècle. La perfection est atteinte grâce à la maturation dans des fûts de chêne.
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