CHÂTEAU DE LA GALINIÈRE - Côtes de Provence
Les vignobles de Côtes-de-Provence-Sainte-Victoire du CHÂTEAU DE LA GALINIÈRE s’étendent sur 15 hectares au pied du plateau Cengle, à côté d’Aix-en-Provence, dans la commune de Châteauneuf-le-Rouge.
D’une couleur rose pâle et limpide, le nez est savoureux, marqué par le pamplemousse mûr et des notes de citron vert. En bouche, la structure est belle, à la fois délicate et complexe, avec une finale croquante et une légère touche d’anis.
La fraîcheur est appréciée à l’apéritif, avec du caviar d’anchois ou d’aubergine. Ce vin accompagne parfaitement vos repas d’été : salades, ratatouille, tian, tomates à la provençale, viandes grillées, viandes blanches, mais aussi plats de poisson, cuits ou crus. Il se marie bien avec des fromages légers comme la ricotta.
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