Quiot est souvent mentionné dans le même souffle que le sud du Rhône. Quiot possède plusieurs vignobles dans les villages importants du Rhône, y compris Vacqueyras, Gigondas et Châteauneuf-du-Pape. Cependant, Quiot ne possède pas seulement des propriétés dans le Rhône. La famille possède également le beau domaine viticole Domaine Houchart en Provence, destiné à la production de rosé. Originaire de Châteauneuf-du-Pape, vallée du Rhône. Le sol est diversifié, mais se compose principalement de sable, de calcaire et de couches plus profondes avec de l'argile et du limon. Cela assure un bon drainage des précipitations. Les raisins sont éraflés. La fermentation se fait à température contrôlée pendant deux à trois semaines. Le moût est remonté deux fois par jour. Cela donne au vin plus de couleur, de tanin et de goût. Le vin vieillit 18 mois, dont 15 % dans de grands fûts en bois, appelés 'Foudres'. Rouge rubis avec des arômes de baies noires mûres, de cuir, de réglisse, terreux et de tabac. Vin plein, bonne structure avec des tanins charnus. Longue finale. Délicieux avec des plats à l'ail et au thym ; par exemple des côtelettes d'agneau ou des légumes grillés. Aussi merveilleux avec un bœuf Wellington.
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