Le nom Les Evangiles provient d'un petit vignoble au centre de la propriété. Il est situé légèrement plus haut que le reste des vignobles, ce qui conduit à un microclimat particulier. Le rendement de 24 hectolitres par hectare est faible, mais la qualité des raisins est excellente. Les Evangiles est un vin corsé et rond avec un goût fruité généreux de cassis et de mûres et une touche de tabac, moka et vanille. Le vin a une structure riche et des tanins veloutés. En raison de la structure pleine et des tanins, le vin peut vieillir de nombreuses années. Cependant, si vous souhaitez boire le vin plus tôt, nous recommandons de le décanter dans une carafe. Cela lui permet de prendre un peu d'air, ce qui déploie ses arômes de manière optimale.
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