Le Viognier est un cépage qui a failli disparaître : à un moment donné, au milieu des années quatre-vingt du vingtième siècle, il restait encore 28 hectares dans le monde, la plupart dans les appellations Condrieu et Château Grillet. Aujourd'hui, le Viognier est cultivé et apprécié dans le monde entier, y compris dans le sud de la France. La couleur est jaune doré, l'arôme est complexe et multidimensionnel : à chaque fois, un nouvel aspect se révèle. Des notes de fruits secs, de violette et de miel d'acacia rivalisent pour attirer l'attention. En bouche, il est riche et velouté, merveilleusement frais. La finale est longue, avec des notes de pain grillé.
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