Ce vin a une couleur jaune pâle avec une teinte verte. Applous Sauvignon Blanc a une acidité fraîche et un magnifique éventail de fruits tropicaux mûrs, avec des arômes de fruit de la passion, de goyave et de poivron vert, suivis d'une longue finale fruitée. Un vin croquant et frais, très polyvalent en termes de mets. Il n'est pas un grand fan de beurre ou de crème, mais lorsqu'il est servi avec du fromage de chèvre ou des plats avec des herbes vertes et des légumes, il est dans son élément. Délicieux aussi avec un ceviche de vivaneau frais, des raviolis aux crevettes épicées ou une salade de fromage de chèvre avec asperges et betteraves.
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