Un exemple parfait d'un vin à faible teneur en alcool, mais avec la bonne dose de fruité et de fraîcheur. Les raisins sont récoltés légèrement immatures pour exploiter le potentiel aromatique tout en limitant leur teneur en sucre. La fermentation avec des souches de levures spécialement sélectionnées met en valeur ces arômes et limite la quantité d'alcool produite. L'élevage sur lies renforce la sensation de plénitude et de longueur en bouche. Un embouteillage précoce capture les arômes maximaux et préserve la fraîcheur. Ce rosé est très clair en couleur, avec des arômes délicats de fruits rouges, de fraise et de banane. En bouche, il est vif et frais, avec une acidité vive et des arômes de fraise juteuse, complétés par une subtile douceur de banane. Ce vin est idéal avec du ceviche de poisson, du tartare de saumon, de la bruschetta aux tomates ou une salade de fruits frais.
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