Les raisins utilisés pour ce Gewürztraminer Spätlese sont cueillis à la main fin juin après une longue période de maturation dans la vallée de Curicó, dans des vignobles irrigués avec l'eau pure de la neige des Andes. Les raisins sont récoltés tardivement à la main, puis transportés au pressoir pour être pressés. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à 16°C. Le vin reste ensuite 3 mois en contact avec les lies. Ce Gewürztraminer Spätlese est un vin doux et complexe, caractérisé par sa couleur jaune doré avec des nuances verdâtres et ses arômes intenses de jasmin, de fruits tropicaux, d'écorce d'orange, de miel et d'épices douces. En bouche, il est doux et frais, avec une acidité équilibrée et une texture opulente, accompagnée d'une finale persistante. Idéal en apéritif ou avec des plats épicés de la cuisine asiatique.
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