Le Cassiopea Rosato de Poggio al Tesoro est un rosé expressif et gastronomique issu de la région toscane de Bolgheri. Élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet Franc et Merlot, avec un pressurage doux et une fermentation à froid pour une fraîcheur maximale et une précision aromatique.
Dans le verre, une robe claire, rose pâle avec un bord scintillant. Le nez est rafraîchissant et élégant, avec des arômes de grenade, framboise, pamplemousse rose et fleurs blanches. On retrouve également de subtiles notes minérales, typiques du terroir de Bolgheri.
En bouche, le vin est vivant et juteux, avec un bel équilibre entre fruits rouges mûrs et acidité fraîche. La finale est sèche, tonique et élégante, avec une persistance d’agrumes et une touche d’épices.
Parfait en apéritif, mais également très polyvalent à table : accompagnez-le de fruits de mer, salades, charcuterie ou plats asiatiques légers. Température de service : 8–10°C. Idéal à boire dès maintenant, mais conserve aussi sa fraîcheur pendant quelques années.
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