2021 a été une année viticole principalement sèche (la deuxième plus sèche de l’histoire d’Opus One), plus fraîche et sans chaleur excessive. Le Cabernet Sauvignon a prospéré dans ces conditions et représente une part exceptionnelle de 93 % de l’assemblage. Opus One 2021 dégage des arômes séduisants de fruits noirs. Franc et frais en attaque, les saveurs concentrées reflètent les arômes et s’accompagnent d’une texture exceptionnellement douce et crémeuse en milieu de bouche grâce à des tanins à grain fin.
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