Ce Carménère élégant et complexe provient d’une sélection des meilleurs vignobles de la vallée de Curicó.
Les raisins sont entièrement récoltés à la main chaque année entre fin avril et début mai, lorsqu’ils atteignent une maturité optimale. Ils sont ensuite acheminés vers les cuves de fermentation, puis élevés en fûts de chêne américain et français pour plus de complexité. L’élevage dure de 8 à 12 mois, suivi de l’assemblage.
Nez riche et fruité, avec des notes de cerises mûres, de confiture de fraises et de prunes fraîches, relevées de touches délicates de chocolat noir. En bouche, la structure est ferme mais vive, menant à une finale douce.
Idéal avec de l’agneau, de la confiture, du pâté et des fromages tels que cheddar, gouda et brie.
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