Minéral et rustique avec des arômes de framboise, de cassis, de romarin et de cacao. Subtile touche de vanille avec une note fumée. Attaque soyeuse, corps axé sur le fruit, milieu de bouche aux herbes séchées et nuances de balsamique. Finale minérale et longue.
Accompagne parfaitement les ragoûts de sanglier, l’agneau, le tournedos, le lapin rôti aux olives et les sauces puissantes à la tomate.
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