L’élevage a lieu dans des fûts de chêne slavonien de taille moyenne pendant au moins 20 mois, puis en cuve pour un total de 38 mois. Un vin à la structure solide, doté de tanins nobles, atteint sa maturité 5 ans après la récolte et possède un potentiel d’évolution d’au moins 25 ans.
La couleur est typique du Barolo, rouge rubis avec des reflets grenat.
Le bouquet est riche et mûr, avec des notes de rose séchée, de violette, d’épices et de truffe. La structure est importante, la texture est compacte. Le vin présente une grande puissance initiale, qui évolue au fil des années vers des notes plus élégantes et plus douces, caractéristiques des tanins nobles.
Fantastique avec des plats à base de viande rouge et de gibier, des fromages et des plats à la truffe.
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