De rijping vindt plaats in middelgrote Slavonisch eikenhouten vaten gedurende minimaal 20 maanden en daarna in tanksgedurende in totaal 38 maanden. Een wijn met een stevige structuur, met edele tannines, bereikt zijn rijpheid 5 jaar na de oogst en heeft een evolutiepotentieel van minimaal 25 jaar.
De kleur is typisch voor Barolo, robijnrood met granaatrode accenten.
Het bouquet is rijk en rijp en bevat tonen van gedroogde roos, viooltjes, kruiden en truffel. De structuur is belangrijk, de textuur is compact. De wijn heeft een grote initiële kracht, die zich in de loop der jaren ontwikkelt tot elegante en zoetere tonen, kenmerkend voor edele tannines.
Fantastich bij gerechten op basis van rood vlees en wild, kazen en gerechten met truffel.
Nederlands
Deutsch
English
Français