Ce vin est très expressif. De beaux fruits rouges mûrs, suivis de notes sauvages d'herbes et de garrigue, se développent en un vin rond avec une forte présence en bouche. Son épice et ses tanins souples s'accordent bien avec des saucisses et pâtés, gigot d'agneau, magret de canard, viande rouge et petit gibier.
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