Ce Tawny vieillit pendant trois ans dans de petits fûts de bois de 630 litres. Pendant que le porto vieillit en fût, il perd sa couleur rubis et se transforme lentement en la couleur ambrée que nous connaissons d'un porto Tawny. Les arômes deviennent plus riches et plus complexes, et grâce aux fûts, le porto devient plus doux et plus souple. Après le processus de vieillissement de trois ans, différents vins sont mélangés pour un équilibre et une harmonie parfaits, ils sont prêts à boire immédiatement. Parfums envoûtants d'abricot et de prune avec des nuances d'épices et de caramel. Arômes riches de fruits mûrs et de confiture avec une fine acidité. Délicieux vin de dessert qui se marie exceptionnellement bien avec des amandes, des baies ou du chocolat noir.