Le noir ail provient de la cuisine sud-coréenne. Cet ail noir est produit en Angleterre. Les bulbes d'ail blanc sont chauffés de manière contrôlée pendant trois semaines. Ce processus de fermentation donne à l'ail une couleur noire et la structure des gousses devient molle. Le goût devient plus riche et l'odeur moins forte. Avec son goût unique et doux, sa texture douce et crémeuse et sa couleur vive, l'ail noir apporte une nouvelle saveur à la table. L'ail noir offre des notes subtiles de soja, de balsamique et de raisins secs, mélangées au goût épicé de l'ail. En tant qu'ingrédient, il peut être utilisé dans toute application gastronomique.
België (nl)