L'entreprise française Aromandise sèche de nombreuses variétés de fleurs issues de l'agriculture biologique pour des applications culinaires. Laissez infuser ces exhausteurs de goût colorés dans un liquide à feu doux, l'arôme s'y imprègne complètement. Le liquide peut être utilisé pour des meringues (infusé dans un sirop de sucre), des marinades sucrées pour fruits (desserts), mais aussi dans des liqueurs ou spiritueux. Utilisez également le liquide dans une mousse ou une garniture au chocolat ou dans une crème anglaise pour faire de la glace. Cette fleur de lavande apporte à vos plats une touche de Provence.
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