L'entreprise française Aromandise sèche de nombreuses sortes de fleurs issues de l'agriculture biologique pour des applications culinaires. Laissez infuser ces exhausteurs de goût colorés à basse température dans un liquide, l'arôme pénètre complètement. Le liquide peut être utilisé pour des meringues (en le laissant infuser dans du sirop de sucre), des marinades sucrées pour fruits (desserts), mais aussi dans des liqueurs ou spiritueux. Utilisez également le liquide dans une mousse ou une garniture au chocolat ou dans une crème anglaise pour faire de la glace. Cette magnifique fleur d'hibiscus rouge rubis a une texture croquante.
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