L'entreprise française Aromandise sèche de nombreuses variétés de fleurs issues de l'agriculture biologique pour des applications culinaires. Laissez ces exhausteurs de goût colorés infuser dans un liquide à feu doux, l'arôme pénétrera complètement. Le liquide peut être transformé en meringue (infusée dans du sirop de sucre), en marinades sucrées pour fruits (desserts), mais aussi en liqueur ou en essence. Utilisez également le liquide dans une mousse ou une garniture de pralines ou dans une crème anglaise pour faire de la glace. Cette fleur de sureau apporte une note douce et délicate à vos créations.
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