Ce mélange est composé d’épices fumées, d’abord écrasées puis fumées pendant trois heures dans une fumerie traditionnelle. La saveur est aromatique avec des notes fumées naturelles, des accents boisés et une légère douceur. Idéal pour les sauces crémeuses, pour relever un dahl de lentilles corail, avec du poisson, dans des plats mijotés ou pour le classique poulet au curry.
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