Les feuilles de shiso vert sont appelées OBA au Japon. Et il n'y a pas de plats de poisson où ce produit n'est pas servi. La feuille a un goût doux, mais certainement présent. Servez les feuilles de shiso vert par exemple avec du tartare de thon frais, des échalotes finement hachées et une goutte de sauce soja.
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