Cannelle, vanille et clou de girofle ; tout dans cette petite fève tonka. Elles ne doivent pas être consommées crues. Hacher finement les fèves tonka et les laisser infuser doucement par exemple dans de la crème ou du lait. Bien couvrir, sinon tout sentira la tonka dans le réfrigérateur. Filtrer le mélange et l'utiliser comme base pour une mousse ou une ganache.
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