Galbani a commencé autrefois comme une petite entreprise familiale, fondée par Egidio Galbani et son père. En peu de temps, l'entreprise a connu une croissance énorme. La qualité et la satisfaction des clients ont toujours été très importantes pour la famille Galbani. Aujourd'hui, cela se reflète encore dans les normes de qualité strictes que l'entreprise s'impose. Pour le mascarpone, Galbani utilise un processus de fabrication unique qui lui confère un goût de caramel particulier, sa belle couleur ivoire et une texture crémeuse et lisse.
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