Carpaccio de saumon frais avec des galettes de légumes croustillantes et une mayonnaise crémeuse au citron vert. Léger, savoureux et raffiné.

Aiglefin croustillant avec poireau, pak-choï et une crème de coco onctueuse. Coût approximatif par personne : 3,55 €.

Barbecue coréen-champignon farci au merlu, kimchi-endive et mayonnaise citron vert-coriandre. Le coût approximatif par personne est de 1,25 €.

Poulet jerk avec salade de riz, chutney ananas-mangue et dip citron vert-coriandre.

Thon saisi dans une mayonnaise kimchi, garni de coriandre, citron vert, furikake, lamelles de piment et katsuobushi.