Rendang est un plat de Sumatra. Ou un plat mijoté indonésien de l'île de Sumatra. Le bœuf a un long temps de cuisson. Le bœuf mijoté de la grand-mère néerlandaise est généralement utilisé pour le rendang (sapi = bœuf). Au lieu d'épices néerlandaises, des épices orientales sont ajoutées ici. Kokki Djawa Boemboe (mélange d'épices) Rendang est également adapté pour le poulet, les œufs et le tofu/tempeh. La sauce est épaissie avec du lait de coco.
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