La mozzarella de bufflonne n'est pas très répandue. Pour garantir à 100 % que la mozzarella est entièrement fabriquée à partir de lait de bufflonne, cette mozzarella porte le titre de Mozzarella di Bufala Campana. La mozzarella est pleine et crémeuse en goût et délicieuse en combinaison avec des tomates ensoleillées, du basilic, de l'huile d'olive ainsi que du sel et du poivre.
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