Pâte de citron confite

Bar de mer épicé avec oignons rôtis, pâtes au citron et yaourt. Fini avec du persil, de l’oignon nouveau et du piment.

Loins marinés crus servis avec une salade de pommes de terre classique et un coulis à base de persil. Le coût approximatif par personne est de 1,64 €.

Tasty Tom tomate cuite sous vide avec huile d'olive fumée, pâte de citron confit, maftoul cuit dans un jus de tomate et écume de burrata.