Ganache van ras el hanout

Name: Ganache van ras el hanout
Ingredients: 40 gr Ongezouten roomboter; 150 gr pure chocolade (couverture 53,8% van Callebaut); 300 gr Slagroom; Zout; 1 units.eetlepel Ras el Hanout; 600 gr Witte chocolade

Ganache van ras el hanout.

Benodigdheden

40grOngezouten roomboter

150grpure chocolade (couverture 53,8% van Callebaut)

300grSlagroom

Zout

1units.eetlepelRas el Hanout

600grWitte chocolade

Bereiding

Breng de slagroom met de ras el hanout tegen de kook aan, haal dan van het vuur en voeg zout toe.
Roer de chocolade er beetje bij beetje doorheen, totdat een mooie homogene massa ontstaat en roer hierna de boter er doorheen.
Laat de ganache tot kamertemperatuur afkoelen.

Uitgelichte producten in dit recept

Meer uitgelichte producten