Gildehoen crepinette met rucolasalade en feta met olijven

Gildehoen-crepinettes uit de diepvries én heerlijk op smaak gebracht met pesto en pistache. De circa kostprijs per persoon is €4,25.

Te garen in de oven of sous-vide in een Neovide. Serveer met een Griekse, zomerse salade van rucola, feta en olijven. Eenvoudig, maar zo lekker!

Benodigdheden

1stGildedehoen crepinette

50grFeta kaas

75grProvençaalse olijven

40grGewassen rucola

Verwarm de oven voor op 180°C.
Leg de gildehoen op een bakplaat en schuif het in de oven. Verlaag de temperatuur naar 160°C.
Gaar de gildehoen tot een kerntemperatuur van 62°C is bereikt.
Laat de gildehoen afkoelen.
Verkruimel de fetakaas in een mengkom.
Voeg olijven en een klein beetje olijfolie toe.
Meng de rucola door het feta-olijvenmengsel.
Snijd de afgekoelde gildehoen in dunne plakjes en leg de salade er op.
Druppel wat olijfolie over de gildehoen en serveer.