HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Indonesische noedelsoep met garnalen & peultjes

Indonesische noedelsoep met garnalen & peultjes ('soto'). De Indonesische keuken is erg divers en kent veel authentieke gerechten. Een hiervan is de traditionele soep (soto). De melange is heerlijk fris en krachtig met kenmerkende ingrediënten als kaffir, limoenblad en tamarinde. Heerlijk in bijvoorbeeld een soep, noedelgerecht of voor het aankruiden van rendang.

Benodigdheden

200grPeultjes
180grudon noedels
10grSelderij
400grprei gesneden
300grgrote rauwe gepelde garnalen
400grtuinerwten
2groentebouillonblokjes
4units.eetlepelEuroma Soto

Bereiding

  1. Doe 2 liter water, de bouillonblokjes en de Soto melange in een soeppan en breng aan de kook.
  2. Voeg de noedels toe en kook 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg na 6 minuten de garnalen, peultjes, prei en tuinerwten toe en kook nog 4 minuten. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
  3. Snijd ondertussen de selderij fijn.
  4. Verdeel de soep over kommen en bestrooi met selderij.