HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Puntas de costilla

Puntas de costilla zijn een typisch Spaanse lekkernij. Het zijn spareribpuntjes van het Ibericovarken die je maar kort hoeft te bereiden.

Benodigdheden

puntas de costilla
Neutrale olie
paprikapoeder zoet gerookt D.O.C.
get Spanish rub
bombarijst
aardappelpartjes met rozemarijn
Gevogeltebouillon

Bereiding

  1. Vlees:, Wrijf het vlees in met een Spaanse rub.
  2. Grill het vlees kort aan beide kanten en snijd de streng daarna in 3 stukken.
  3. Serveer aioli bij het vlees.
  4. Rijst:, Kook Spaanse bomba rijst gaar in een mengsel van gevogeltebouillon, op smaak gebracht met pimentón (gerookt paprikapoeder).
  5. Aardappeltjes:, Meng neutrale olie met een beetje pimenton.
  6. Bak de gekruide, voorgekookte aardappeltjes in de olie.